Blog Image

kostmedveten

Vill veta mer.

Mindre gifter i maten är en önskan som man kan hoppas på, mycket är gamla rester som ligger i skog och mark, spannmålsbesprutning från det glada sjuttiotalet. Det finns en hel del gifter kvar i våran miljö; förhoppningsvis minskar den kanske om ett tag, såvida vi inte till för mer gifter.

Mest omtyckta inlägg

Vad vi äter ? Posted on %AM, June 30 2011 00:12:02

Kommer att reducera denna bloggsida sakta och spara de mest omtyckta inläggen.

Hänvisar till den blogg jag har på.

http://kostmedveten.wordpress.com/

Det är visserligen ett tag sedan jag skrev, det finns dock hopp om att det kan komma ett blogginlägg.

Oscar.



Tack!!

Vad vi äter ? Posted on %PM, January 02 2011 12:41:25

Ett stort tack till alla som fixade till det med smällare och andra pyrotekniskaleksaker som förser vår natur med mer gifter. Varje liten smäll ger mer gift i de livsmedel som produceras i de öppna landskap som ger så mycket glädje.

Då det skall firas med smällare och nya fantastiska festligheter skall invigas, finns det ingen hejd på vad som får släppas ut. När det gäller vardagen finns det ingen hejd på vad som skall förbjudas. Som exempel kan nämnas en liten by utanför den stora världsmetropolen Kalmar, det gäller då det fruktansvärda mineralen forsfor.

Ett antal fastighetsägare vars avlopp inte har kommunens godkännande, tillsammans producerar dessa fastighetsägare lika mycket forsfor som bondens tre kor. Det är en bråkdel av vad Lantbrukaren sprider på sin åker under våren.

Vore intressant att veta den gemensamma mängden gift som släpps ut vid ett sådant fyrverkeri bombardemang. Oftast siktar man ut över vatten, det drabbar då mestadels fisk och fågel. Vinden kan dock ändra på detta så fler får glädjen av de gifter som exponeras vid glädjetillfället.

Inte att förglömma alla andra skador som sker i samband med fyrverkerihanteringen, skadade barn, byggnader, djur och som ovan redan nämnt stor del av livsmedelsproduktionen. Så ett stort tack till dem som ordnar och arrangerar dessa giftaftnar med dunder o brak.

Vi som önskar en renare natur, hade varit gladare om man avsatt de peningarna till Cancerfonden och gått miste om de gifterna på vår mat.

Oscar.



Matsnusk

Vad vi äter ? Posted on %AM, December 11 2010 11:15:48

Har vid ett flertal tillfällen skrivit om den o- hygien som finns vid matlagning, och den okunskap som är vid livsmedelshantering. Återigen kommer det löpsedlar på kvällspressen hur det är med våra trevliga julbord. Samma visa varje år att restaurangbranschen inte håller måtten när det är inspektion från kunnig hygienispektörer. Som utbildare blir man lika bedrövad varje gång, når ej hygienkunskapen fram eller. Kan det vara så att det ej är våra utbildade kockar som är ansvariga för hygienmissarna, kan det vara köksbiträdena. Fan vet men det är trist att de som har ansvaret för köket inte gör sitt jobb.

Efter det man ser på TV- n med dessa så kallade stjärnkockar får ni gärna behålla dem i Stockholm. Så ohygieniska kockar hoppas jag inte vi har i övriga landet, varken huvudbonad eller relevanta redskap. Få av dem kan hålla i en kniv på ett bra sätt, än mindre visa en kunnig livsmedelshantering. Jag som utbildar kockar blir mycket ledsna när det visas på TV- n och i andra sammanhang, dock visar det sig att en del så kallade stjärnkockarna ej avlagt yrkesprov. Vilket egentligen inte försvarar okunskapen i yrkeshanteringen och hygien, borde alla livsmedelsarbetare veta.

Oscar.



Den Svenska dieten

Vad vi äter ? Posted on %AM, October 13 2010 10:35:07

Har sedan mitten av -80talet försökt att lansera mat odlad i Sverige, vi mår bra av den närproducerade maten. Återkommer hela tiden till de livsmedel som har ett ursprung i närområdet. Det är därför glädjande att se den ena lokala försäljaren efter den andra öppnar och erbjuda det som förr blev import. Från början odlades det mesta i den svenska jorden.

Det som också är glädjande är att en av de kvällstidningar som förespråkat mat från hela världen den ena konstiga dieten efter den andra, nu också kommit fram till att vi nordbor mår betydligt bättre av närproducerade livsmedel. Dock en väldigt liten artikel men i alla fall kan konstatera att de nordiska producerade livsmedlen är bättre anpassade till det nordiska befolkningen.

Tyvärr håller man fortfarande på med de små förkortningarna som Lågt GI, ta bort GI och skriv lågt intag av socker salt och fett för dem som har högt blodtryck, diabetes.

Det allra sämsta är när det står GI mat på menyn, finns ingen GI mat, däremot kan det vara mat med lägre sockerinnehåll.

Närproducerade livsmedel har inte lika stora utsläpp av skadliga ämnen i luften som importerade livsmedel har, dock är gifthalten i grönsaken liknande, med tiden kan även de gifterna minska.

Den Nordiska modellen är i stil med tallriksmodellen, enkel att anrätta och mättande. Dock fodras det kunskap som få hanterar, den Nordiska matlagningskulturen. Vi i småland har lokalt olika sätt att ta hand om de småländska basråvarorna.

Oscar.



Gymnasieexamen.

Vad vi äter ? Posted on %PM, June 04 2010 12:09:36

Hur många av skolans lärarna har behörighet, har en godkänd högskoleexamen till sitt yrke. Är den pedagog i det ämne som ges undervisning i ?? Är behörig till att sätta betyg, skriva omdömen. Elever och föräldrar har rätt att veta vem som undervisar eleverna och informerar föräldrarna, behörig eller obehörig. Lokal liten betygskurs/skrivna omdömen, fått egentillverkade diplom.

Är det som på en del Gymnasieskolor, där obehöriga med knappa kunskaper prioriteras före behörig. På gymnasieskolan döps gymnasieexamen som studenten, väger ganska tunt när det söks jobb eller när högskolestudier börjar.

Varför underminerar man Gymnasieexamen med en så kallad student?

Studenten försvann för mer än 40 år sedan och var ett tufft prov som inte alla klarade, i dagens gymnasieskola finns ej varken liknande prov eller kunskap. Dagens student är enbart ett sätt att för marknaden att undergräva gymnasisternas ekonomi och göra ett jippo i två dagar med en tom plånbok.

Gör en gymnasieexamensbal som står för det gymnasisterna har gjort sig förtjänta av. Som sträcker sig över hela avslutningsveckorna med en behållning som tillfaller dem som slutat gymnasiet.

Glöm studenten och jobba fram en Gymnasieexamensavslutning som ger alla gymnasieelever baskunskaper till jobb eller högskola. Kräv en gymnasieskola som elever och föräldrar kan vara stolta med. Höj kvaliteten på alla skolformer, håller med Björklund gör en skola för alla som vill lära. Ge alla dem som vill lära en möjlighet till just detta.

Begär endast behöriga lärare till alla utbildningar, det höjer kvaliteten på utbildning och skola. Det är dags att börja med detta redan till hösten, varför vänta till 2011, börja nu.

Oscar.



Viktminskning – kosttillskott ?

Vad vi äter ? Posted on %AM, April 15 2010 11:27:38

Det är mycket som handlar om vikten i dag och mest är det viktminskning som är på tapeten. Flera olika intressenter på marknaden och alla påstår har det absolut bästa förslaget. Har kollat runt, det mesta värkar vara vätskeminskning. Det är väll få som har en långsiktig plan, som dessutom håller en bit på vägen. Det handlar mer om peningar än att konsumera lagom mycket av alla delarna i kostcirkeln, många förbud, en haltande information. Dock följer man upp sin intressen och ger långsiktiga råd. Många har även egen tillvärkning av produkter, artiklar för konsumtion, kokböcker mm. För att tjäna så stora peningar som bara möjligt är.

Vad man stoppar i munnen är inte alltid vad man tänkt sig, det kan nästan vara vad som helst. Energi bomber med massvis med tomma kalorier, kallas för kolhydrater dock tomma kolhydrater. Å andra sidan skall vi äta kolhydrater men det finns rätt och fel kolhydrater. Det kan vara knivigt att välja rätt. En liten regel man kan utgå från; är det godis är det fel kolhydrat finns mindre undantag. Rätt kolhydrater är rot- grönsaker, grönsaker, grovt mjöl och frukt, för mycket frukt blir som godis. Det blir att gå en kurs i ämnet så är det lättare att undvika de snabba, även kallat fettbildande kolhydrater.

Allt som oftast visade sig att det är mycket få som kan se skillnad på fläskkött eller oxkött, gädda eller lax och än mindre vet vad kolhydrater eller näring är. Därför är det av största vikt att någon börjar informera om vad som är bra mat och vad som skiljer råvarorna åt. Det finns olika sätt att behandla råvaran beroende på vad man köper eller vad den skall användas till. Sök kunskap själv eller i grupp, då i utbildningsform med ett faktaunderlag inte kostillskotts information.

Oscar



Behöriga Lärare

Vad vi äter ? Posted on %AM, April 14 2010 11:41:17

Äntligen kommer ett beslut från regeringen som ger oss utbildade lärare möjlighet att skapa den skola vi har kunskaper för. Varför vänta till 2012, börja till höstterminen 2010. Ända sedan 1995 börjades det att anställas outbildade i stället för, vilket har givit oss utbildade lärare en dålig klang. En annan variant är lokal behörighet – har heller ingen utbildning, kan vara en arbetslös kompis.

Kunskap har ej varit av intresse, elevpengen har styrt skolans kvalitet. Mer elever desto mer peningar, billiga utbildare gav mer peningar till skolorna. Kvalitet var ett tomt ord som eleverna blev varse när de sökte in på högskolan. Vad var “Studenten” värd när kunskapen tröt, roligt med studentmössa dagarna efter avslutat gymnasieskola.

Studenten försvann för mer än 40år sedan, varianten av i dag är lika mycket värd som mössan de köper ca 150:-. Inte nog med att eleverna blir lurade på kunskap som behövs i högre studier, även föräldrarna som tror att deras barn har kunskap som fodras till högre studie.

Många elever var mycket medvetna om dessa okunniga utbildare, lätt som elev att briljera med kunskap när utbildaren själv ej har kunskap och på det viset få ett betyg som MVG. En behörig lärare hade bedömt G. Betygens kvalitet är ej att tänka på, fråga högskolan.

Har varit ansvarig att validera elever till KY – vuxenutbildningar på olika utbildningsplatser i småland. Nässjö i norr till Karlskrona i söder resultatet har inte varit att skryta med, det blir att sänka utbildningskraven på kursen inte ok. Även yrkesrådet är bekymrade med de studenter som slutar gymnasieskolan, lika samma med som skall anställa de så kallade studenterna.

Oscar.



Föroreningar .

Vad vi äter ? Posted on %PM, March 16 2010 12:35:00

Vem var intresserad av miljön, mindre gift i maten ? Den globala uppvärmningen ? Det är giftdropparna som ger effekten i våra livsmedel. Varför odla ekologiskt när giftet kommer från himmelen.

Nu finns det planer på att bygga och utveckla en storflygplats i lilla Emmaboda, inte så bra för de livsmedelsproducenter som har sin utkomst i det markområde som ligger i linje med rutten.

Samtidigt i samma kommun diskuterad värdet av ekologisk mat till ungdoms och pensionärers mat, vikten av att köpa minst 25% ekologiskt. till vilken nytta om man nu diskuterar att smutsa ner luften med mer gifter i det aktuella området.

Var tog miljöintresset vägen, intresset finns nog men kunskapen försvann med planerna på att satsa på en storflygplats. Många andra kommuner funderar på hur man kan minska giftutsläppen i naturen, att då Emmaboda kommun tänker bygga en ny flygplats är inte så smart.

Bättre vore att ordna ett utvecklings center för hur man kan transortera människor på ett miljövänligt sätt, kanske rälsbaserat. Dagens tåg är inte att lita på och bör utvecklas till en mer fungerade alternativ. Utvecklingen går framåt och då bör även Emmaboda kommun satsa på en ny möjlighet, kanske i luften som ej lämnar efter sig gifter i vår mat. Jobba på det i stället.

Oscar.



Next »