Har sedan mitten av -80talet försökt att lansera mat odlad i Sverige, vi mår bra av den närproducerade maten. Återkommer hela tiden till de livsmedel som har ett ursprung i närområdet. Det är därför glädjande att se den ena lokala försäljaren efter den andra öppnar och erbjuda det som förr blev import. Från början odlades det mesta i den svenska jorden.

Det som också är glädjande är att en av de kvällstidningar som förespråkat mat från hela världen den ena konstiga dieten efter den andra, nu också kommit fram till att vi nordbor mår betydligt bättre av närproducerade livsmedel. Dock en väldigt liten artikel men i alla fall kan konstatera att de nordiska producerade livsmedlen är bättre anpassade till det nordiska befolkningen.

Tyvärr håller man fortfarande på med de små förkortningarna som Lågt GI, ta bort GI och skriv lågt intag av socker salt och fett för dem som har högt blodtryck, diabetes.

Det allra sämsta är när det står GI mat på menyn, finns ingen GI mat, däremot kan det vara mat med lägre sockerinnehåll.

Närproducerade livsmedel har inte lika stora utsläpp av skadliga ämnen i luften som importerade livsmedel har, dock är gifthalten i grönsaken liknande, med tiden kan även de gifterna minska.

Den Nordiska modellen är i stil med tallriksmodellen, enkel att anrätta och mättande. Dock fodras det kunskap som få hanterar, den Nordiska matlagningskulturen. Vi i småland har lokalt olika sätt att ta hand om de småländska basråvarorna.

Oscar.